「鹿の子模様」と呼ばれる美しいサシが全体に広がるリブロースは、サッと出汁にくぐらせることで余分な脂が抜け落ち、赤身の豊かなコクと脂の上品な甘みが際立ちます。オリーブ果実を与えて育まれたオリーブ牛ならではの特性により、濃厚な霜降りでありながらもしつこさが一切残らず、驚くほど軽やかな後味をお楽しみいただけます。さっぱりとしたポン酢はもちろん、濃厚なごまだれとも相性抜群で、ご家族皆様で囲むごちそうの食卓や季節の贈り物に最適です。