讃岐の人たちに「美味い」と言わせた讃岐きつねうどん
ひと口食べると「油揚げ」から甘いだしがあふれてきて幸せを体中に感じます。 お鍋ひとつでたったの5分で完成。讃岐の人たちもうならせるほどに本場の味を徹底再現しました。 油揚げの甘辛さと、厳選された小麦粉のうどん麺ののどごしが美味しい絶品讃岐きつねうどんです。
香川が誇るブランド黒毛和牛の旨味が溶け出す贅沢な「オリーブ牛肉うどん」と、ふっくら大判お揚げの優しい甘みが広がる王道の「讃岐きつねうどん」。個性豊かな二つの看板うどんを、ご家庭でその日の気分に合わせて楽しめます。がっつり濃厚なコクを味わいたい日も、出汁が染み渡る優しい一杯で癒やされたい日も、これひとつで大満足のセットです。
職人の技で打ち上げられた讃岐うどんは、もっちりとした強い弾力となめらかな喉ごしが最大の特長です。オリーブ牛の甘辛い旨味が染み出た濃厚な肉スープにも、お揚げの風味が香る黄金色の澄んだお出汁にもしっかりと寄り添い、麺をすするたびに素材と出汁の一体感をご堪能いただけます。
調理はお鍋ひとつで手軽に仕上がるため、忙しい日の昼食や贅沢な晩ごはん、夜食としても重宝します。讃岐の伝統的なきつねうどんと、特産オリーブ牛を掛け合わせたプレミアムな肉うどんの詰め合わせは、香川・讃岐の美味しさを丸ごと届けるギフトや季節の贈り物としても大変喜ばれる逸品です。
お肉の濃厚な旨味を余すところなく楽しむ「肉うどん」には刻みネギや温泉卵、七味を添えて豪快に、ふっくら煮含めたお揚げが主役の「きつねうどん」には青ネギとおろし生姜を効かせて爽やかに味わっていただくのが私のおすすめです。ご家族での楽しい食べ比べにはもちろん、大切な方へ本場讃岐の味覚を届ける特別な贈り物として、ぜひ温かい美味しさをご堪能ください。
| 商品名 | 讃岐きつねうどん・オリーブ牛肉うどん |
|---|---|
| 製造者 | 株式会社おおみね 香川県小豆郡土庄町甲5164 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 賞味期限 | 別途商品ラベルに記載 |
| 原材料 | 【肉うどん】 めん［小麦粉（国内製造）、食塩／加工澱粉］、つゆ［風味調味料、しょうゆ、みりん風調味料］、具［味付牛肉（和牛肉、しょう油、砂糖、酒、みりん風調味料）ねぎ／調味料（アミノ酸等）］、（一部に小麦・大豆・牛肉を含む） 【きつねうどん】 めん［小麦粉（国内製造）、食塩／加工澱粉］、つゆ［風味調味料、しょうゆ、みりん風調味料］、具［味付油揚げ（油揚げ［大豆（遺伝子組換えでない）、植物油］（国内製造）、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖、水飴）、醤油、醸造酢、食塩／カラメル色素］（一部に小麦・大豆を含む） |
| お届け方法 | ヤマト運輸クール便（冷凍） |
| 販売業者 | 有限会社ブリード オリーブ牛専門店SHINHOARA 香川県観音寺市大野原町大野原4140-1 |
小豆島の特産であり香川県の県木でもある「オリーブ」。香川県で肥育され血統明確な黒毛和種である「讃岐牛」。100年以上の長い歴史を持つ2つのブランド「オリーブ」と「讃岐牛」を融合させた、香川県だけのプレミアムな黒毛和牛ブランド、それが「オリーブ牛」です。
神戸牛、飛騨牛など、数ある黒毛和牛ブランドの中でも、オリーブ牛の年間出荷数はわずか約2,000頭。 讃岐牛の中でも讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を同協議会が定める給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛のことです。 一般の精肉店、焼肉店でも滅多にお目にかかれない、国内でも知る人ぞ知る、大変希少価値の高いプレミアムな黒毛和牛です。
オリーブ牛の美味しさの秘密はオリーブに含まれるオレイン酸や旨味成分でもあるグルタミン酸の成分が多く含まれているかがポイントになってきます。 オリーブ牛の飼料になるオリーブの絞り果実にはオレイン酸がたっぷり含まれ、グルタミン酸、ペプチド総量、などが他の和牛の平均に比べると高い数字が出ています。 オレイン酸や機能性分が牛肉の脂に多く浸透されることで、口溶けがよく旨味が強いのに脂があっさりとしています。
オリーブ牛の特徴は、オリーブを食べさせることでお肉自体に深いコクが出て、さっぱりしているのにやわらかく、脂質も程よくヘルシーになっています。数値に出た成分が実際に肉質にどんな良い面があるかというと、抗酸化成分値の（カルノシン・アンセリン）が高くなると肉は平均以上に柔らかく食べやすくなります。さらに、脂質の後味がさっぱりとして、脂っこさを感じさせずヘルシーな食感になります。さっぱりとした脂質と柔らかな赤身がバランス良く含まれ、女性にもお子様にも老若男女に愛される身体に優しい香川だけのプレミアムな味わいです。
運営企業の代表自らが、お客様に笑顔で「美味しかった！」と喜んで頂ける一言の為に日夜オリーブ牛を追い求めています。格付けがいくら良くても妥協せず、自分が納得した物だけを仕入れることで、自信を持ってお客様に販売しております。
お客様のもとへ食肉をお届けするまでにはオーダーいただいた食肉について、目視による鮮度チェックをおこないます。
時期・温度・湿度など様々な条件で肉質はすぐに変化するため、適切な保管状態か熟練の目利きで見極めます。
肉付と肉質を示す等級、その中でもA4〜A5ランクの肉はしっかりと肉が多く詰まった肉であり脂肪の混ざり具合や色合いが良いお肉であると言えます。
非常に細かく厳しい格付けがされる肉の中で、SHINOHARAでは、このA4〜A5にランク付けされる、上質なお肉のみを取り扱っております。
注文後発送の直前にカットを行い鮮度を保つために真空冷凍を行います。 真空包装をする事でお肉の鮮度の劣化を遅くすることができ、品質保持に向いています。
贈答用の場合などお届け先様宅で、すぐに召し上がるとも限らないため、良い状態のままお届けすることが可能となります。
お熨斗は、御祝、御中元、御歳暮など、各種ご法要、お祝い事に対応いたします。また、納品明細書や領収書の配送も承りますので、ご注文時のカート画面内でお気軽にご要望をお聞かせください。
ご家庭でも美味しく召し上がれるよう、簡単な調理冊子、オリーブ牛の歴史、特徴などストーリーが詰まったリーフレットをお付けいたします。大切な方への贈り物にも安心してご利用いただけます。
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