Name: 国産牛ホルモン（小腸）
Brand: olive-gyu
SKU: jp-ho-syo-100-n
Price: 1180.0 JPY
Availability: InStock

国産牛ホルモン（小腸）

濃厚な脂が美味しくジューシーな甘みが特徴の国産牛ホルモン（小腸）です。ホルモン系の中でも定番の一品で古いものは極端に白くなりますが、当店のホルモンは品質にもこだわり新鮮なものを提供しております。 SHINOHARAでは手間を惜しまない丁寧な下処理と品質にこだわった新鮮なホルモンを提供しております。

¥1,180

税込配送料はチェックアウト時に計算されます。

グラム数

100

200

300

包装

なし

簡易包装

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商品のバリエーション

数量

税込。配送料はチェックアウト時に計算されます。

新鮮でプリプリした食感と香ばしくジューシーな旨味が口いっぱいに広がるホルモン

濃厚な脂が美味しくジューシーな甘みが特徴の国産牛ホルモン（小腸）です。ホルモン系の中でも定番の一品で古いものは極端に白くなりますが、当店のホルモンは品質にもこだわり新鮮なものを提供しております。 SHINOHARAでは手間を惜しまない丁寧な下処理と品質にこだわった新鮮なホルモンを提供しております。

国産牛ホルモン（小腸）を
おススメする理由

口いっぱいに広がる甘い脂の洪水！ぷるぷる食感ととろけるような口どけ

牛の小腸（コプチャン）は、ホルモンの中で最も脂の甘みと旨味が詰まった大人気部位です。薄い皮の中にたっぷりと蓄えられた真っ白な脂身は、火を通すことでぷるぷるに膨らみ、口に入れた瞬間にジュワッと甘い肉汁をあふれさせながらとろけていきます。噛むほどに広がる濃厚でミルキーなコクは、一度食べたら忘れられない極上の味わいです。

創業以来の信頼ルートと徹底した仕込み！鮮度抜群だから脂がしつこくなく臭みゼロ

小腸の美味しさを決めるのは、脂の鮮度と徹底した下処理です。当店では創業以来培った独自の仕入れルートにより、鮮度抜群の国産牛の小腸のみを厳選。熟練の職人が手作業で丁寧に洗浄と下処理を施し、ホルモン特有の嫌な臭みを極限まで抑えています。上質な国産牛ならではの良質な脂は、濃厚でありながらもしつこく胃に残らず、甘みだけをクリアに楽しんでいただけます。

香ばしい焼肉はもちろん！本場博多仕込みの「もつ鍋」や「ホルモン炒め」に最高の出汁

皮目を香ばしく焼き上げ、甘い脂を閉じ込めて特製タレで味わう焼肉はもちろん、「もつ鍋」の主役としても最高のパフォーマンスを発揮します。火を入れることでスープに上質な脂の旨味とコクが溶け出し、キャベツやニラを驚くほど美味しくまとめ上げます。さらに、野菜や麺と一緒に甘辛ダレで炒める「ホルモン焼うどん」や「ホルモン炒め」にも抜群の相性を誇る万能ホルモンです。

今回ご紹介する「国産牛ホルモン（小腸）」は、職人が手間を惜しまず丁寧に下処理を施した、ぷるぷるの食感と口いっぱいに広がる上質な脂の甘みを心ゆくまで味わえる、ホルモン界の絶対的エースです。

「もつといえば小腸」と言われるほど圧倒的な人気を誇る部位ですが、当店でお届けする国産牛小腸は、鮮度の良さと職人の徹底した仕込みにより、臭みがなく脂そのもののピュアな甘みが際立っています。皮側からじっくり香ばしく焼き、脂側はサッと火を通してふんわり膨らんだ最高のタイミングで、濃厚な味噌ダレやピリ辛ダレに絡めてご飯やビールと一緒にかきこむのが私のおすすめです。ご家庭での本格焼肉はもちろん、冬場の温かいもつ鍋やスタミナ満点のホルモン炒めとして、ぜひ極上のとろける旨味をお楽しみください。p>

■ 商品の詳細 ■

商品名	国産牛ホルモン（小腸）
商品内容	100g～
保存方法	要冷凍（-4℃以下）
賞味期限	商品発送日から30日
お届け方法	ヤマト運輸クール便（冷凍）
販売業者	有限会社ブリードオリーブ牛専門店SHINHOARA 香川県観音寺市大野原町大野原4140-1

毎日お肉を切る私だから分かる。老舗『しのはら』の本当の美味しさ

焼肉レストラン
店長逢坂

当店「レストハウスしのはら」は、現代表の祖父が始めた牛飼いをルーツに持ち、昭和49年の創業から半世紀にわたり地元で愛され続けているお店です。

近年では「本当に納得できる牛を自分の手で育てたい」という想いから原点に立ち戻り、自社牛舎で香川県の特産であるオリーブ牛の繁殖・肥育を再開し、一貫生産を行うまでになりました。

私は店長として、「理想のオリーブ牛を追求し、育て上げる情熱」を日々一番近くで見てきました。生産者が丹精込めて育てたそのオリーブ牛を、毎日お店でカットし、お客様に直接ご提供するのが現場を肉のプロとしての私の役目です。

大切な方への贈り物にも安心してご利用いただける「本当にお肉」だけを、私自身が一切の妥協なく目利きし、全国の食卓へお届けいたします。

オリーブに育まれた極上の黒毛和牛「オリーブ牛」

小豆島の特産であり香川県の県木でもある「オリーブ」。香川県で肥育され血統明確な黒毛和種である「讃岐牛」。100年以上の長い歴史を持つ2つのブランド「オリーブ」と「讃岐牛」を融合させた、香川県だけのプレミアムな黒毛和牛ブランド、それが「オリーブ牛」です。

希少価値のあるプレミアムな黒毛和牛

神戸牛、飛騨牛など、数ある黒毛和牛ブランドの中でも、オリーブ牛の年間出荷数はわずか約2,000頭。讃岐牛の中でも讃岐牛銘柄推進協議会が定めるオリーブ飼料を同協議会が定める給与期間・給与量で育てられた香川県産黒毛和牛のことです。一般の精肉店、焼肉店でも滅多にお目にかかれない、国内でも知る人ぞ知る、大変希少価値の高いプレミアムな黒毛和牛です。

甘さを感じるジューシーな旨味、脂質の後味はさっぱり

オリーブ牛の美味しさの秘密はオリーブに含まれるオレイン酸や旨味成分でもあるグルタミン酸の成分が多く含まれているかがポイントになってきます。オリーブ牛の飼料になるオリーブの絞り果実にはオレイン酸がたっぷり含まれ、グルタミン酸、ペプチド総量、などが他の和牛の平均に比べると高い数字が出ています。オレイン酸や機能性分が牛肉の脂に多く浸透されることで、口溶けがよく旨味が強いのに脂があっさりとしています。

ヘルシーで女性や子供にも優しい味わい

オリーブ牛の特徴は、オリーブを食べさせることでお肉自体に深いコクが出て、さっぱりしているのにやわらかく、脂質も程よくヘルシーになっています。数値に出た成分が実際に肉質にどんな良い面があるかというと、抗酸化成分値の（カルノシン・アンセリン）が高くなると肉は平均以上に柔らかく食べやすくなります。さらに、脂質の後味がさっぱりとして、脂っこさを感じさせずヘルシーな食感になります。さっぱりとした脂質と柔らかな赤身がバランス良く含まれ、女性にもお子様にも老若男女に愛される身体に優しい香川だけのプレミアムな味わいです。